KURU ÜZÜMLÜ - ELMALI PAY(Apple pie)

<a href="http://sarikus.blogspot.com/2009/03/yaman-etkinlik-kurutulmus-meyveler.html" title="kurutulmus meyveler by ayse's cakes, on Flickr"><img width="160" alt="kurutulmus meyveler" src="http://farm4.static.flickr.com/3538/3318989125_060ec7eccf_m.jpg" height="240"/></a>

Etkinliğin son gününe yetişebildim çok şükür.
Bu aralar hiç blogla falan ilgilenmediğim için etkinliklerden de çok geri kaldım.
Bu ayki "Yaman etkinlik"  Sarıkuş'un mutfağında.
Arkadaşlarımın gelmesini bahane bilip elmalı pay yaptım.
Kuru meyveli + taze meyveli tarifim Cafe Sardunya'dan.Tarifi aynen aktarıyorum.
Yaptığım değişiklikleri pembe renk ile belirttim.
Tarifin orjinali için tıklayın!


MALZEMELER:

&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Verdana; panose-1:2 11 6 4 3 5 4 4 2 4; mso-font-charset:162; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:536871559 0 0 0 415 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;

1 + 3/4 su bardağı un

100 gr. tereyağı

tuz

7 yemek kaşığı soğuk su

iç malzeme:
&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Verdana; panose-1:2 11 6 4 3 5 4 4 2 4; mso-font-charset:162; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:536871559 0 0 0 415 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;

6 adet elma

3 çorba kaşığı kuru üzüm(ben 6-7 kaşık koydum)

1 tatlı kaşığı tarçın(ben 2 çorba kaşığı koydum)

1/2 su bardağı toz şeker(ben 3/4 koydum)


üzerine:
&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Verdana; panose-1:2 11 6 4 3 5 4 4 2 4; mso-font-charset:162; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:536871559 0 0 0 415 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;

süt
toz şeker



&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Verdana; panose-1:2 11 6 4 3 5 4 4 2 4; mso-font-charset:162; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:536871559 0 0 0 415 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;

Unu derince bir kaba eleyerek bir tutam tuz ilave ediyoruz. Terayağını ufak parçalara keserek una ilave ediyoruz.
Elimizle unla karıştırarak iyice ufalıyoruz. Kırıntılar şeklini alacaktır. Ardından suyu ilave ederek iyice yoğuruyoruz.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika kadar dinlendiriyoruz.

Bu arada elmaları soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra derin bir kaba ince ince dilimliyoruz. Üzümleri ,tarçın ve şekeri ilave ediyoruz.Elimizle tümünü harmanlayıp karıştırıyoruz.(ben 1 gece dolapta beklettim)
Hamuru dolaptan çıkarıp yarısından biraz fazlasını alıyoruz. Tezgaha un serptikten sonra merdane ile hamuru açıyoruz.
24 cm. çapındaki bir kalıba döşenecek ve kenarlarından biraz dışa kalacak büyüklükte açıyoruz. Kalıbı yağladıktan sonra açtığımız hamuru kalıba döşüyoruz.



&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Verdana; panose-1:2 11 6 4 3 5 4 4 2 4; mso-font-charset:162; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:536871559 0 0 0 415 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;

Hazırladığımız elmalı karışımı hamurun üzerine döküyoruz. Hamurun diğer parçasını alıp elmalı payın üzerini kapatacak büyüklükte açıyoruz.
Bu hamuru elmaların üzerine kapattıktan sonra kenarlarını bir içeri bir dışarı gelecek şekilde parmaklarımız yardımıyla bastırıp birleştiriyoruz.



&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Verdana; panose-1:2 11 6 4 3 5 4 4 2 4; mso-font-charset:162; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:536871559 0 0 0 415 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;

Fırında pişerken hava çıkışını sağlamak için bıçakla üzerine kesikler yapıyoruz. Üzerine bir fırça ile süt sürdükten sonra toz şeker serperek önceden 200 derecede ısıttığımız fırında 40-50 dakika kadar pişirip fırından çıkarıyoruz.(ben 50 dak pişirdim üstü biraz çıtır oldu,yumuşak sevenler daha kısa pişirsinler)
Pay biraz soğuduktan sonra dilimleyerek servis tabağına alıp üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
Dilimlerken kalıbın dibindeki elmaların saldığı suyu bir kaşıkla alabilirsiniz.
Ardından biraz pudra şekeriyle çırptığımız kremayı üzerine dökerek servis yapıyoruz.

(ben vanilyalı dondurma ile servis ettim)

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !