TERBİYELİ-ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI



Bu bloğumdaki onsekizinci(18.) çorba tarifi.
Daha da sırada bekleyen çorbalar var :)


MALZEMELER:

6 bardak tavuk suyu
1 su bardağı kadar didiklenmiş haşlanmış tavuk(1 adet göğüs de olabilir)
3/4 çay bardağı tel şehriye(arpa veya yıldız da olur)

3 kaşık un
3 kaşık sıvıyağ(ben riviera z.yağı kullanıyorum)

tuz
nane
karabiber
terbiyesi için:

1 adet yumurta sarısı
1 limon suyu


Büyükçe bir tencerede yağı eritin ve unu kokusu çıkana kadar kavurun.
Üzerine yumurta ve limon suyu hariç diğer malzemeleri ekleyip kaynayıncaya kadar arada karıştırarak pişirin.Limon suyu ve yumurta sarısını bir kasede birbirine karıştırın.Terbiyeyi ılıtmak için kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe alıp kaseye dökün ve karıştırın.Kasedeki terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ekleyip karıştırın ve bir taşım daha kaynatın.Arzuya göre maydanoz,nane,pul biber vs.ile süsleyip servis yapın.
Tercihen bol limon suyu ile için...Afiyet olsun!

 

Yorum Yaz