YE#46-MAKARNA ve BABAMIN SEVDİĞİ TATLAR - KIYMALI LAZANYA


<a title="etkinlik by yesil kivi, on Flickr" href="http://www.yesilkivi.com/" mce_href="http://www.yesilkivi.com/?p=739"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3299/3555140076_a1099c1376_m.jpg" mce_src="http://farm4.static.flickr.com/3299/3555140076_a1099c1376_m.jpg" alt="etkinlik" width="189" height="220" /></a> <a href="http://ferahinmutfagi.com/post/Yaman-Etkinlikler-Babamin-Sevdigi-Tatlar.aspx"><img style="border: medium none" src="http://ferahinmutfagi.com/pics/fm/baba.jpg" alt="Babamın Sevdiği Tatlar" width="153" height="221" /></a>


Eğer evde hazır lazanya yapraklarınız varsa lazanya yapmak çok kolay...
Hem bence dışarıda yediğim bir çok yerden de daha lezzetli.
Çok daha ekonomik olduğunu da söylememe gerek yoktur sanırım...
Bu lazanyayı taaaa Ocak ayında yapmıştım...Kısmet bugüneymiş...
Herkes lazanyayı farklı farklı yapıyor.Beşamelsiz yapan bile var.
Bu benim favori tarifim.Ölçü vermiyorum çünkü göz kararı yapıyorum genelde.Gerçi bunu yaptığımda ölçüp bi kağıda yazmıştım ama,aradan geçen 5 ay o kağıdı "yandı,bitti,kül oldu" yapmış...
Bu ayki "Ye etkinliği"ni Yeşil kivi ve bu ayki "Yaman etkinliği" Ferahın mutfağı yapıyor.
Kolay gelsin diyorum Seçil'e ve Ferah'a...

MALZEMELER:
arzu ettiğiniz kadar lazanya yaprağı
yeteri kadar kıyma
yeteri kadar kuru soğan
yeteri kadar domates
yeteri kadar çarliston veya paprika biber
1 diş sarımsak
yeteri kadar sıvı yağ(kıymalı harcı kavurmak için)
domates salçası
karabiber
tuz
rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sos :(250 gr.kadar lazanya yaprağı için)
4 su bardağı süt
3/4 su bardağı un
3 çorba kaşığı tereyağ veya margarin
tuz
karabiber

isteğe göre muskat

Lazanyanızı kutudaki tarife göre haşlayıp süzün.(Ben haşlama gerektirmeyenden kullandım)
Soğanları,sarımsağı,biberleri,domatesleri minik minik doğrayın.
Bir tavada önce soğan ve sarımsağı kavurun.Daha sonra kıymayı da kavurup biber,domatesi ve biraz domates salçası ekleyin.
Biberleri biraz yumuşatıncaya dek  pişirip ocağın altını kapatın.
Bir tencerede yağ ile unu kokusu çıkıncaya dek kavurun.
Üzerine yavaş yavaş ve devamlı karıştırarak süt'ü ekleyip topaklanmasına izin vermeden pişirin.(el mikseri veya el blendırı tavsiye edilir)
Tuz,karabiber ve muskat'ı da ekleyip karıştırın.
Fırın'a koyacağınız borcam'a önce biraz beşamel döküp yayın.
Sonra lazanya yapraklarını dizin.Üzerine kıymalı harçtan döküp yayın ve daha sonra tekrar beşamel sos döküp yayın.
Lazanyalar bitene kadar bu işlemi uygulayın.
En üst kattaki lazanya'nın üzerine kalan tüm beşameli döküp yayın ve üzerini kaşar rendesi ile kaplayın.
Önceden ısınmış fırında pişirin.(Lazanya kutusunun üzerinde yazan süre ve fırın ısısı kadar)
Benim lazanyam bir İtalyan markası olan Benito.
Ben 180 derecede 30-35 dakika pişirdim.
Üzerini maydanoz,dereotu vs ile süsleyip sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !